‘COVID-19 Sürecinde Gıda Güvenliği’

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Bingöl Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi tarafından “COVİD-19 Sürecinde Gıda Güvenliği” başlıklı program düzenlendi.

Çevrimiçi olarak gerçekleştirilen programa Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Nevzat Artık konuşmacı olarak katıldı. Programda konuşan Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Nevzat Artık, Koronavirüs (COVID-19) sürecinde Dünyada ve Türkiye’de gıda güvenliğinin yeri ve önemine ilişkin bilgi verdi.

Dünya Sağlık Örgütü’nün (WHO) uluslararası halk sağlığı acil durumu ilan etmesine neden olan ve hâlihazırda devam eden salgının, 2019’un Aralık ayının son günlerinden beri dünyanın gündeminde olduğunu anımsatan Prof. Dr. Nevzat Artık, zorluklarla toplumların yeni şeyler geliştirdiğini ve yeni şeyler öğrendiğini anlattı.

Prof. Dr. Nevzat Artık, Koronavirüslerin hem insanlarda hem hayvanlarda bulunabileceğine belirterek “Bazıları, insanları enfekte edebilmekte ve yaygın olarak basit bir soğuk algınlığına ya da Orta Doğu Solunum Sendromu (MERS) ve Şiddetli Akut Solunum Sendromu (SARS) gibi çok ciddi hastalıklara neden olabilmektedir.” dedi.

Gıda Güvenliği-Gıda Güvencesi ile COVID-19 Pandemi İlişkisi

Gıda güvenliği ve güvencesi konularının COVID-19 zamanında çok daha fazla gündeme geldiğini hatırlatan Prof. Dr. Nevzat Artık, artık televizyonlarda kötü bilgi uzmanlarının görülmediğine işaret etti.

Gıda güvenliği konusunda bilgi kirliliğine dikkat etmek gerektiğini belirten Artık, gıda güvenliği ile gıda güvencesinin ayrı şeyler olduğunu söyledi.

Gıda sanayinde her zaman pandemik risklerin olduğunu dile getiren Prof. Dr. Artık, gıdada hijyenin önemine dikkati çekerek “Riske yönelik daha önce önlemler alınıyordu. Şimdi ekstra önlemler almak durumundayız. Çalışanların belli bir mesafede olması gerekir. Soyunma odaları en büyük risk kaynaklarından biri. Çalışanlar soyunma odalarına girmeden gönderilmeli. Gıda güvenliği kültürü oluşturmalıyız. Bir bağımsız gıda otoritesinin kurulması lazım.” diye konuştu.

COVID-19 döneminde ambalajlı gıdanın öneminin anlaşıldığını belirten Prof. Dr. Artık, “Bir bebek doğduğunda annesi onu kundağa almadan nasıl yaşayamıyorsa gıda da öyledir. Gıdanın muhafaza edilmesi gerekir çünkü gıda da canlıdır. Gıdanın muhafaza edilmesi için kullandığımız muhafaza tekniklerinden herhangi biriyle bu yapılmalı. ‘Ambalajlı gıda tüketmeyin.’ diyenler, şimdi ambalajlı gıda için sırada.  Her türlü ambalajlı gıda çok önemli, artık kimse ambalajlı gıdaya laf söylemesin. İnsanların yaşamı için pandemi, nasıl çok üzerinde durulması gereken bir konuysa, sağlıklı bir nesil için de ambalajlı gıdaya ihtiyaç var.” şeklinde konuştu.

Program izleyicilerin sorularına verilen yanıtlardan sonra sona erdi. (HABER MERKEZİ)